樱桃西点甜品做法

樱桃西点甜品教程如下：

一、樱桃蛋糕卷

食材

蛋糕卷：蛋黄2个、糖10g、香草精2g、牛奶30g、植物油15g、低粉30g、泡打粉1g、蛋白霜（蛋清2个+糖30g+玉米淀粉2g）

白巧樱桃奶油馅：淡奶油200g、糖10g、白巧克力55g、樱桃果粒适量

抹面奶油：淡奶油120g、糖15g、果酱或红色素

装饰：樱桃或其他水果

做法

1. 蛋糕胚：鸡蛋、糖、香草精放入打蛋盆中充分搅打至融合，倒入牛奶与植物油，充分搅打至融合，过筛入低粉与泡打粉，粉类混均匀后，将打发好的蛋白霜分两次加入蛋糊中拌匀，倒入垫有烘焙纸的模具中抹平，放进预热180℃的烤箱烘烤13分钟，烤好的蛋糕片脱模，烘烤面倒在第一张烘焙纸上，撕开朝上的烘烤纸，盖上第二张新的烘焙纸，翻转过来，撕开第一张烘焙纸，用厨房纸轻轻按压，将一些水分吸干，处理好的蛋糕片裁掉不规则的4边，将蛋糕片平均切成3片。

2. 白巧奶油樱桃馅：奶油打发至5分发，有纹路有流动性状态，一边倒入融化的巧克力一边快速搅拌使它们融合，倒入切碎的樱桃翻拌均匀。

3. 卷蛋糕：先取两片蛋糕片对接一起，抹上奶油，将奶油抹平，卷起来，不用整条卷起，留出一部分尾部与接下来的蛋糕片连接，卷的时候一定要轻轻托住下面，断节的地方要用收轻轻按压，以防断开，把溢出来的奶油抹平，小心地盖上保鲜膜，卷完后，立起来，放入冰箱冷藏1小时。

4. 奶油抹面：淡奶油加糖打发，加草莓果酱搅拌均匀，打发好的奶油直接放在蛋糕顶层，快速抹完抹平。

二、樱桃甜点（含肉桂）

食材

大青椒1个、洋葱半个、牛肉末428g、辣的小辣椒3-4个、樱桃甜点用料（这个可以自己弄）、chilli必加的、番茄块、大红豆

做法

1. 意大利面酱、番茄块（这个可以自己弄）之前3-4个番茄，大红豆（我买的现成的，买生的红豆需要煮软）。

2. 洋葱切成末，这个辣椒就是比较辣的，也要切成小小块。

3. 大青椒也要切小，大青椒是不辣的那种。

4. 牛肉末炒一炒，我把洋葱也炒了一下，水分要基本炒干。然后放进另外一个煮锅里。

5. 这几个料是必备哦，chilli必加的。全部都放放放。

6. 辣椒们，番茄块，意大利面酱，大红豆，统统放进去。煮啊煮。煮10分钟，就可以了。

三、樱桃杯子蛋糕

食材

低筋面粉80克、樱桃200克、鸡蛋3个、黄油20克、牛奶250毫升、砂糖60克、盐1克

做法

1. 樱桃洗净，去蒂。

2. 鸡蛋和糖放入盆中，把蛋液搅拌得略蓬松。

3. 加入过筛的面粉、盐，搅拌到完全没有粉粒。

4. 把牛奶慢慢地倒入面糊中，搅拌面糊，让牛奶和面糊融合。

5. 黄油放入一个小碗用微波炉加热溶化，倒入面糊中搅拌均匀，将面糊倒入模具，然后把樱桃一粒粒填入。

6. 放入烤箱200度，烤40分钟左右出炉。

7. 外皮较酥脆，内心是绵软的。

四、樱桃巧克力蛋糕

食材

樱桃80g、细砂糖30g、柠檬汁5ml、甘纳许巧克力适量

做法

1. 奶锅中放入樱桃和细砂糖，开小火，不停搅拌，熬到略浓稠时，加入5ml柠檬汁，继续不停搅拌，熬到颜色变深，浓稠成酱的状态时即可关火，晾凉。

2. 分两次将樱桃酱加入到