干黄豆做什么菜好吃

干黄豆可以通过多种方式制作出美味的菜肴。以下是一些推荐的菜谱：

榨菜黄豆炒

原料：黄豆干、榨菜、中芹、彩椒。

调料：素蚝油、生抽、香油、生粉水。

做法：

1. 黄豆干切片，中芹切段，彩椒切丝。

2. 将调料兑成调味汁待用。

3. 起锅热油，将黄豆干炸至金黄色捞出沥油。

4. 锅底留少许油，倒入中芹、彩椒、榨菜煸炒香，再倒入豆干和调味汁，翻炒均匀即可出锅装盘。

剁椒肉沫炒黄豆

原料：干黄豆、葱姜蒜、瘦肉。

调料：盐、料酒、生抽、淀粉。

做法：

1. 干黄豆提前泡发，葱姜蒜切碎，瘦肉切沫。

2. 黄豆下锅煮至熟透。