猪腰子生蚝汤做法

食材清单

猪腰子：2个

生蚝：200克

姜片：3片

料酒：适量

香葱：少许

盐：适量

清水：适量

烹饪步骤

猪腰子处理

猪腰子对半切开，仔细去除白色筋膜。

用料酒和盐反复揉搓清洗，直到没有腥味。

锅中加水放入姜片，水开后放入猪腰子焯水。

焯好的猪腰子重新加入清水，小火炖煮30分钟。

生蚝处理

生蚝反复冲洗去除泥沙。

炖煮

将处理好的猪腰子放入锅中，加入姜片和适量清水，大火烧开转小火炖30分钟。

加入生蚝继续炖10分钟。

最后撒上香葱调味即可。

小贴士

猪腰子焯水可以去除腥味，炖煮时先用大火烧开再转小火，可以使汤色清澈、味道鲜美。