烤牛奶做法木薯淀粉

烤牛奶的做法如下：

纯牛奶400克

白糖32克

木薯淀粉150克

芝士片1片（可选）

鸡蛋1个

第一步：准备食材，将纯牛奶、白糖、木薯淀粉和芝士片（如使用）倒入小奶锅中，小火加热，并用勺子轻轻搅动至木薯淀粉完全化开，白糖也全部融化。

第二步：加入一片芝士片，并搅拌至融化。继续搅拌，直到锅中的液体逐渐变得浓稠且细腻，此时需要持续搅拌以防糊底。

第三步：将煮好的糊糊倒入碗中，冷藏至完全定型。

第四步：取出定型的糊糊，在刮刀上抹少许食用油防粘，然后借助刮刀把定型的糊糊脱模，并倒入烤盘中。

第五步：在碗中打入鸡蛋的蛋黄，充分搅散后均匀地刷在表面糊糊表面。

第六步：烤箱预热至上下火180度5分钟，将烤盘放入烤箱中层，上下火180度烤20分钟，直到糊糊开始翻腾、表面鼓起大泡即可出炉。

在搅拌过程中要保持小火，防止糊底。