糖地瓜做法

糖地瓜的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：

准备食材 ：地瓜、糖。

制作方法

将地瓜去皮切成大小均匀的滚刀块备用。

切好之后放入盆中，用清水清洗干净（防止氧化变黑），控干水分后备用。

锅中加入适量清水，将切好的地瓜块放入锅中焯水3分钟（防止下锅油炸的时候地瓜块里面没熟）。

3分钟之后将地瓜块捞出冲凉水，控干水分后加入适量的玉米淀粉上粉，以达到外酥里嫩的口感。

锅中倒油炸地瓜块，油温5成热时，放入处理好的地瓜块，转中小火炸至5分钟，炸好后捞出备用。

接下来熬糖，锅中倒水和糖，比例为1:1，开小火将糖熬化。

当糖熬成淡黄色时，将炸好的地瓜块下锅翻炒，翻炒均匀即可出锅装盘。

方法二：

准备食材：

地瓜、淀粉、清水、白糖、食用油。

制作方法

先将地瓜根据个人喜好切成自己喜欢的形状。