毛坯餐饮座位怎么算

毛坯餐饮座位的计算方法可以总结如下：

基础数据

成人就餐的基本面积为1平方米。

餐桌旁边留1.2-1.5米距离。

两椅子之间距离最好在0.4-0.5米。

餐位数计算

用餐面积除以单人就餐基本面积，例如200平方米的用餐面积，餐位数为200个。

到店人数情况

如果两个人来用餐的占比是50%，那么二人桌餐位要有100个，即50个二人桌。

区域比例

用餐区域应占餐厅总面积的60%，厨房等区域占40%。

具体餐桌餐位数

高端行政接待：人均客用区为90cm-100cm，例如直径为450cm的圆桌可坐14-16位。

高端商务接待：人均客用区为80cm-90cm。

普通行政、商务接待：人均客用区为60cm-70cm。