讲述各大餐饮老板故事

海底捞创始人张勇

张勇是海底捞的创始人，他将“服务差异化”作为海底捞的核心竞争力，其中“人”是海底捞的核心资源。张勇通过把员工当家人看，充分信任和授权，使得每个服务员都能全身心投入到服务中，从而赢得了顾客的满意和忠诚。

信良记董事长兼CEO李剑

李剑从一个小麻辣烫摊起步，历经挫折后东山再起，创办了信良记，专注于小龙虾等美食。他的成功来自于对麻辣技术的深入研究和不断改进，以及对合作伙伴的真诚态度和“死磕”精神。

奇火锅创始人谢莉

谢莉在奇火锅面临拆迁时，决定将其转型为规模化、高档次的火锅店。她通过延长营业时间、错位经营等策略，成功将奇火锅从激烈的市场竞争中突围而出，并逐渐走上扩张之路。

南山包子铺老板赖林远

赖林远在疫情期间经营困难，几乎亏掉了两年的钱。然而，他凭借乐观积极的心态和坚韧不拔的精神，最终挺过了难关，并继续经营着他的包子铺。

川味砂锅麻辣烫创始人赵广田

赵广田在疫情中经历了巨大的经营压力，最终选择关停部分门店以保存实力。他的故事体现了餐饮人在逆境中的坚韧和应变能力。

蜜雪冰城创始人张红超

张红超从1998年开始在河南经营冷饮店，如今蜜雪冰城已成为中国最大的连锁茶饮品牌之一，门店总数超过22000家，张红超也因此成为亿万富翁。