餐饮环节散装白酒

在餐饮环节中，散装白酒的管理尤为重要，以下是一些关键的安全措施和消费建议：

消费者在购买散装白酒时，务必查看其合格证明文件、执行标准、生产日期等信息。对于价格异常低廉或来源不明的酒品，应果断拒绝购买。

散装白酒应存放在阴凉、避光、通风的地方，容器必须密封严实，以防灰尘和酒精挥发。生产经营者应避免使用塑料容器长期贮存，消费者购买后也应换成玻璃或陶瓷容器储存。

农村集体聚餐和餐饮服务单位使用甲醇、丙醇等醇基液体作燃料时，应进行醒目着色并张贴警示标志，专人专管，远离食品加工和就餐区，严禁与散装白酒混合存放，防止误饮。

5桌（含）以上使用散装白酒的集体聚餐，应在申报时一并报备，并签订承诺书，明确安全管理责任。

在展示区域盛放散装白酒的容器应尽量使用透明、密封、带龙头的玻璃瓶，并在开口处粘贴封签或加锁，防止恶意行为。

餐饮服务单位应在店内醒目位置粘贴“自带酒水，安全自负”等警示语，对于5桌（含）以上使用散装白酒的情况，要求与宴席举办者签订自带散装白酒安全承诺书，并索取来源票据。

通过以上措施，可以有效保障散装白酒在餐饮环节的安全，防止因管理不善或误用导致的安全事故。消费者和餐饮服务单位都应严格遵守相关规定，确保食品安全。