酸菜配什么酱料好吃

酸菜可以搭配多种酱料，以下是一些推荐的搭配：

酸菜下饭酱

用料：酸菜200克、豆豉50克、小米辣椒6个、蒜1个、生抽1勺、蚝油1勺、白糖1勺。

做法：

1. 准备好小米辣、蒜、豆豉。

2. 酸菜清洗干净，切好。

3. 锅中不放油，把酸菜炒干水份。

4. 锅中放油，放入蒜炒香。

5. 加入酸菜翻炒，炒至酸菜干一些。

6. 放入豆鼓和小米辣酱。

7. 放酱油、蚝油、白糖调味。

8. 翻炒均匀，炒一分钟左右即可。

泡椒酸菜酱

用料：酸菜、泡红椒、小泡椒、姜末、大蒜末。

做法：

1. 姜蒜切末，泡椒酸菜切末挤干水份。