猪什么骨最好吃
猪的不同部位骨头都有其独特的风味和营养价值，以下是几种被认为最好吃的猪骨：
猪大骨
猪大骨，也称为筒骨，两头大中间有洞，富含骨髓和骨胶原蛋白，是煲汤的最佳选择。其骨髓和骨胶原对人体有滋补作用，适合秋天食用，可以增强抵抗力。
猪颈骨
猪颈骨位于猪颈部，肉多骨少，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。其口感既有嚼劲又不失软嫩，适合多种烹饪方式，如炖汤、红烧等。
猪扇骨
猪扇骨即猪的肩胛骨，形状像把小扇子，肉质嫩，骨头不硬，适合油炸或椒盐，也可以红烧或清炖。其富含胶原蛋白，对皮肤有益。
猪精排
精排也叫中排，位于整扇排骨的中间部位，肉质均匀，肥瘦搭配得当，适合红烧或糖醋，口感软烂入味。
猪龙骨
猪龙骨是猪的脊背部位，肉瘦多脂肪少，含有大量骨髓。其骨髓在炖汤时释放出浓郁的香味，汤色奶白，非常适合煲汤。
猪肋排
肋排是猪的肋骨部位，肥肉少瘦肉多，肉质鲜嫩，适合糖醋、椒盐、红烧、烤、炖等多种烹饪方法。
猪肘子骨
肘子骨熬汤最营养，适合用来做汤，其肉质细嫩，适合多种烹饪方式，如烧、扒、酱、焖、卤等。