碳烤牛舌的做法

日式碳烤牛舌的做法有多种，以下是几种常见的方法：

方法一：

用料

生抽、盐、黑胡椒、料酒、牛舌

做法

牛舌泡水1-2小时，手搓洗一下，泡水时加一些料酒去腥。

适量盐、黑胡椒、料酒腌制牛舌。

烤箱170度烤5分钟，再翻面烤4分钟。

方法二：

用料

牛舌半根、Ponzu、麻油、葱、蘑菇

做法

牛舌切两半，粗的那截用来烤。

不去过水，直接切薄片。

牛舌上撒海盐，刷麻油。

烤盘大火，快速烤熟即可。

方法三：

用料

牛舌、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、白胡椒粉、白砂糖、无盐黄油

做法

牛舌对半割开，放锅里煮一下去舌苔。

切成片，加入葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、白胡椒粉、白砂糖、无盐黄油腌制。

放入预热好的电烤箱，温度200度，烤15-20分钟。

方法四：

用料

牛舌切片、生抽、耗油、蜂蜜

做法

冷冻牛舌切片解冻后，加入两勺生抽浸泡，再涂上一层耗油，最后均匀涂抹一层蜂蜜。

静置半小时。

平底不粘锅大火加热，锅热后迅速翻面，加热至变色即可出锅。

方法五：

用料

牛舌、葱、姜、蒜、盐、味精、酱油、胡椒粉、白糖、黄油

做法

牛舌对半切开，放锅里煮一下去舌苔。

切成片，放入葱、姜、蒜、盐、味精、酱油、胡椒粉、白糖、黄油腌制。

放入预热好的烤箱，温度200度，烤15-20分钟。

方法六：

用料

牛舌、盐、胡椒、苹果醋、橄榄油、芥末酱、香草

做法

牛舌上加2小匙胡椒，用手涂抹均匀。

加入蛋白、粗盐、迷迭香、百里香混合拌匀。

烤盘上铺铝箔纸，放上牛舌和香草，用锡箔纸包好，200摄氏度烤50至60分钟。

取出牛舌，切成片状，装饰上黑米和红萝卜，即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。