西点烹饪是什么科

西点烹饪专业属于 旅游大类，餐饮类专业。专业代码为540204，层次为专科。该专业主要研究西餐生产、经营管理等方面的基本知识和技能，包括西厨房西餐热菜、西餐冷菜、西点制作等，例如西式热菜、凉菜、西式面点制作，控制和预防食品污染，菜单与宴会设计等。就业方向主要是面向大中型餐饮企业、星级酒店等单位的西餐部门，或独立的西餐企业，从事西餐菜品切配、烹调，西式面点制作等工作。