哥果的做法

哥果（贝果）的做法如下：

准备材料：

高筋面粉、速发酵母粉、细砂糖、盐、橄榄油、水、牛奶、贰砂糖。

混合并搅拌：

将所有材料（除了牛奶）放入盆中，倒入一半的牛奶，用手拌揉成团，剩下的牛奶边加入边拌面团。

揉面：

将面团搅拌均匀后移到工作台上，不断搓揉至可撑出薄膜的程度。

第一次发酵：

将面团滚圆，收口捏紧朝下放入盆中，表面喷一些水，盖上保鲜膜后发酵60分钟。

分割与松弛：

将面团取出分割成6或8等份后一一滚圆，盖上拧干的湿布松弛15分钟。

成型：

将面团用大拇指往中心按压出小孔，以二手大拇指及食指拉整成甜甜圈状。

第二次发酵：

放上烤盘上，在表面喷些水，最后发酵半小时。

煮贝果：

烤箱预热200度，另取一锅将糖水煮沸，放入发酵完成的面团，二边各烫10-15秒，以漏勺捞起滤干放至烤盘上。

烘烤：

放入预热好的烤箱中，200度烤15-20分至表面金黄，取出后至铁网架上放凉即可。

建议：