西点草莓下面黑色巧克力

材料：低筋面粉60克、鸡蛋5个、柠檬汁适量、细砂糖50克、红丝绒液适量、淡奶油、草莓、黑白巧克力。

步骤：

保姆级教程!连烘焙纸一起翻面，揭去油布｡

7､切块，挤入奶油｡草莓对半切开，挤上白巧克力，黑巧克力做表情，摆盘完成。

注意事项：1､牛奶和油需要充分乳化，搅拌至看不到油星，类似流动的酸奶状｡2､筛入低粉和打入蛋黄后用Z字形搅拌，防止面糊起筋｡3､蛋黄蛋清分离后，蛋清可以先放入冰箱冷冻30分钟左右｡

材料：草莓、黑巧克力、白巧克力、竹签、裱花袋。

步骤：

草莓用淡盐水浸泡后洗净，用厨房纸吸干表面水分后。

用竹签插好成棒棒糖的样子。

锅中放水烧热到40度左右（用手试试温度，不会感觉很烫），转小火保持，把放黑巧克力的小碗坐在锅里的热水中（注意巧克力不能遇到水），慢慢搅拌至完全融化。