锅炸的做法

锅炸的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 基本锅炸做法

用料：

鸡蛋 2个

面粉 1大汤勺

红薯粉 2小勺

白糖 随意

白芝麻 少许

步骤：

1. 面粉和红薯粉搅拌均匀，加入鸡蛋再适量清水均匀搅拌成糊状。

2. 放入一个干净的无油锅，加500克左右的清水烧开，水开后倒入面糊不停搅拌，面糊起大泡即可，盛盘放凉。

3. 菜板上撒红薯粉，将面糊切成长条状，每条都裹上红薯粉。

4. 锅里放油，等油高温时放入条状食材炸至金黄起锅。

5. 用另一个盘子放白糖、芝麻沾来吃，外酥内嫩。

2. 香蕉锅炸做法

用料：

鸡蛋黄 100克（6个）

玉米粉（细淀粉）100克

面粉 150克

白糖 125克

香蕉香精 少许