海门双粿做法

海门双粿，也叫切粿，是海门独特的一种传统美食。其做法如下：

材料准备

糯米和粘米按一定比例混合，浸泡数小时后沥干碾成粉末。

加入适量的蔗糖，拌匀。

制作过程

将混合粉倒入筛网中，轻轻拍打并过筛，确保粉末细腻无颗粒。

加入红糖，根据个人口味适量添加。

揉搓过筛后，粿团即完成。

成型与装饰

将粿团分成若干份，用手掌压成圆饼状。

可以根据个人喜好添加一些装饰，如红糖粒等。

蒸制

将压好的粿饼放入蒸锅中，用布垫好防止粘连。

大火蒸制20-30分钟，直到粿饼完全熟透。

食用