海翅鱼的做法

海翅鱼的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

清蒸海翅鱼

食材：海钓野生黄翅鱼1条，盐5克，姜丝15克，葱20克，生抽10克。

做法：

清洗干净海钓野生黄翅鱼，不要刮鱼鳞。

鱼身体两面斜斜分上中下割3刀，再把葱和姜放置上面。

撒上盐，放少量生抽即可下锅蒸20分钟。

蒸好后用筷子刮掉鱼鳞，鱼肉更Q弹、更有胶质香甜。

红烧海翅鱼

食材：黄翅鱼，姜蒜葱切丁，辣椒。

做法：

黄翅鱼开膛破肚，去除内脏并清洗干净备用。

锅中倒入适量植物油，放入黄翅鱼，煎至两面微金黄。