大简骨做法

大简骨做法如下：

准备材料

大棒骨两个

葱半根

蒜少许

姜少许

八角一个

花椒少许

黄豆酱三勺

盐适量

步骤

前期准备：

将大棒骨剁好，洗净，清水泡一小时以去除血水。

焯水：

倒掉血水后，将棒骨放入高压锅中，加凉水没过骨头，大火煮开后撇去浮沫。

将撇去浮沫的棒骨凉水冲洗干净，再放入锅中，倒入开水没过棒骨，放入葱段、蒜片、姜片、八角、花椒、盐和黄豆酱。

炖煮：

使用高压锅，选择煮蹄筋档，等待烹饪完成。

这样，一道美味的大简骨就做好了，肉质懒烂，汤汁浓郁，适合家庭享用。