松花石蛋做法

松花蛋，又称皮蛋或变蛋，是一种传统的中国食品，其制作方法和风味因地区而异。以下是几种常见的松花蛋制作方法：

方法一：传统腌制法

材料 ：新鲜鸭蛋20个，茶叶1小把，开水150毫升，皮蛋粉150克。

步骤

将茶叶放入茶壶中，加入开水，泡开后过滤，取浓茶水备用。

将皮蛋粉倒入容器中，分次加入晾凉的茶水，调成浆糊状，注意不要过稀。

鸭蛋外壳刷洗干净，控干水分，放入浆糊中裹一圈，确保完全看不到蛋皮。

将处理好的鸭蛋放入密封容器中，密封好，放入阴凉处，夏天约10天，冬天约30天。

腌制9天时，取出鸭蛋检查，如成功则停止腌制，否则继续腌制至成功。

方法二：煮制法

材料：

松花蛋若干个。

步骤

将松花蛋放入锅中，加水煮沸，中小火煮10分钟。