红酒雪梨5a和牛

红酒雪梨5a和牛是一道结合了红酒和梨的甜味与牛肉的鲜美的高级料理。以下是制作红酒雪梨5a和牛的做法：

食材准备

小牛排 250g

红酒 适量

黑胡椒 适量

蒜 适量

雪梨 1个

红酒 250毫升

冰糖 适量

玫瑰花瓣 适量

步骤

前期准备：

小牛排用蒜蓉油和黑胡椒腌制2分钟，上扒板煎至内部血水封闭，然后放入烤箱焗至8分熟。

雪梨去皮去核，切块备用。

制作过程：

在锅中放入纯净水，煮开后放入雪梨块，再倒入红酒和冰糖，煮开后转文火炖半小时左右，直到雪梨变红，酒量减少。

将煮好的红酒梨放入冰箱中浸泡一宿，使红酒的味道充分渗入雪梨。

取出红酒梨，装盘并撒上玫瑰花瓣作为装饰。