大足特色餐饮

大足特色餐饮包括以下几种：

邮亭鲫鱼：

邮亭鲫鱼是大足县邮亭镇的特色美食，以麻辣香嫩著称，是重庆非物质文化遗产之一。其烹制方法独特，先入锅干煎成两面黄，然后下汤煮熟，味道鲜美，鱼肉细嫩，深受食客喜爱。

大足炸酱面：

这道炸酱面与其他地方的不同，主要用瘦肉小细粒制作，味道突出酸辣，是当地街头常见的一种特色小吃。

三驱田凉粉：

田凉粉产于大足县三驱镇，历史悠久，有100余年的历史。它以豌豆凉粉为主，口感可口，回味无穷，有解酒、解闷的功效。

大足香肠：

大足香肠是大足县生产的特色美食，以其独特的风味和制作工艺受到食客的青睐。

老张家羊肉米线：

以本地特产的黑羊肉和米线为主要食材，配以韭菜、酸菜等配料，米线爽滑弹牙，羊肉无膻味，汤鲜味浓。

雍溪肥肠鸡：

以农家土鸡和猪大肠为主要食材，麻辣鲜香，肥肠粑糯不柴，鸡肉鲜嫩，是雍溪大酒楼中兴起的一种新味道。

雍溪王氏豌豆饼：

采用传统工艺制作，口感特色丰富，是雍溪的特色美食之一。

荷花宴：

由多种荷花形状的菜品组成，色泽清新淡雅，口感极佳，是养生和健康的菜品。

跳水鱼：

以麻辣鲜香为特点，浓郁的巴蜀风味，是大足的特色菜之一。

烤全羊：

烤全羊色泽黄红、油亮，皮脆肉嫩，肥而不腻，酥香可口，是大足的特色美食，也是重庆的名菜。