丛菌做法

丛菌是一种美味的菌类食材，其做法多样，可以根据个人口味选择不同的烹饪方法。以下是一些常见的丛菌做法：

鸡枞菌炒肉丝

原料：黑皮鸡枞菌、瘦肉、胡萝卜、红椒、青椒、葱、生姜、蒜头、花生油、生抽、料酒、盐、鸡精、蚝油。

做法步骤：

1. 黑皮鸡枞菌清洗干净，沥干水分备用。

2. 准备食材：鸡枞菌切两半，瘦肉切丝，胡萝卜切菱形片，红椒切片，青椒切丝。

3. 瘦肉加1勺料酒，1勺生抽，少量淀粉，提前腌制半小时。

4. 起锅烧油，下葱姜蒜爆香。

5. 倒入瘦肉丝，翻炒几下。

6. 肉丝炒至稍微变色。

7. 倒入胡萝卜片。

8. 再倒入鸡枞菌，翻炒均匀。

9. 加少量清水，1勺生抽，1勺料酒。

10. 再倒入青红椒，翻炒1分钟。