绿豆酥皮的做法

绿豆酥皮的做法如下：

绿豆酥皮的做法

食材准备：

绿豆250克

白砂糖20克

无盐黄油20克

玉米油20克

葡萄糖粉20克（可换成白糖）

麦芽糖20克（可换成白糖）

水油面：中筋面粉200克、白糖20克、盐2克、玉米油60克、清水95克

油酥面：中筋面粉120克、玉米淀粉30克、玉米油70克

制作步骤：

制作绿豆馅

绿豆提前浸泡12小时以上，期间要多换水。

泡好的绿豆加少量水，和绿豆一样高即可，上锅蒸30分钟左右。

蒸好后用勺子压碎，成为绿豆泥。

锅中加入20克黄油和20克玉米油，黄油融化后加入绿豆泥，小火翻炒。

炒到粘稠的状态，加入20克葡萄糖粉、20克白糖、20克麦芽糖，继续小火翻炒。