火锅调味品有哪些
火锅调味品种类繁多，可以根据个人口味和需求进行选择。以下是一些常见的火锅调味品：
经典老广味火锅调料
包含花生酱、花生油、香菜、生抽、葱花、花生碎、蒜茸等，醇厚鲜美，具有地道广式风味。
香辣酱
由芝麻油、辣椒面、香辣酱、生抽、葱花、肉酱、蒜茸等调制而成，辣而不燥，香醇过瘾。
牛肉专用酱
融合沙茶酱、花生油、香菜、芝麻酱、蒜茸酥与指天椒，味道浓郁，香辣可口，适合搭配牛肉。
海鲜专用酱
包含柠檬叶、花生油、香菜、葱花与指天椒，搭配蒜茸与生抽，清香扑鼻，辣味适中，能提升海鲜的鲜美口感。
火锅通用酱
精选花生酱、香辣酱、香菜、葱花与指天椒，搭配蒜茸和生抽，香辣浓郁，风味丰富，适合各种食材。
底料配方
主要包括干辣椒节、干花椒、葱段、姜片、蒜瓣、郫县豆瓣、泡椒末、冰糖、白豆蔻、豆豉、熟菜油等，具有香气浓郁、色泽红亮、麻辣味浓等特点。
火锅油配方
由干辣椒、花椒、香料与其他原料精心调制而成，具有浓稠火锅卤汁，保持汤卤温度，滋润烫食原料，同时增强汤卤色泽、香味、麻味和辣味。