做红酒怎么做糯米红酒好喝
要制作美味的糯米红酒，可以遵循以下步骤：
准备材料
糯米15斤
红酒曲3斤
5斤的大桶矿泉水18升
制作步骤
浸泡糯米：将糯米洗净后加水浸泡24小时，中途可换水二次。
蒸糯米：滤去水分后，将糯米放入蒸锅中蒸熟，直到糯米不粘手为止。
摊凉：蒸熟的糯米摊开晾凉至约35℃。
拌曲：将红酒曲和糯米拌匀，然后放入酒酝中，也可以直接一层糯米一层酒曲依次放入。
加水：最后加水至酒酝容积的约四分之三，以免发酵后溢出。
发酵：一两天后开始搅拌，每天搅2-3次，十天后若无继续发酵的气泡，即可盖紧封口，放置3个月至半年，时间越长酒味越醇厚。
添加香料：在封口前加三四根当归到酒里，使酒更加香浓。
注意事项
糯米要提前浸泡，确保完全浸透。