微微辣火锅怎么做
方法一：经典微辣火锅底料
准备香料
葱姜蒜洗净，用刀拍一下。
干辣椒用水泡一晚，第二天用热水煮20分钟，捞出剁碎。
四川泡椒、阳江豆豉、冰糖用热水化开，鸡油熬成液体。
准备香辛料：八角100克、麻椒100克、白芷50克、香叶50克。
炒制底料
将色拉油、鸡油、牛油、菜籽油倒入锅中，待油热加入葱姜蒜，小火炒至黄色捞出。
油温烧到300-400度，加入郫县豆瓣和四川泡椒，用勺子不断搅动，约1小时。
加入剁好的干辣椒，继续搅拌约1小时。
关火，加入香辛料、阳江豆豉和冰糖水，搅拌均匀即可。
方法二：简易微辣火锅