厨师的西点是干嘛的

厨师的西点工作主要是 制作各种西式甜点、面包、蛋糕等烘焙食品。他们需要掌握烘焙技巧，了解不同食材的特性和搭配，以及如何根据食谱调整配方。此外，西点师还需要有创新意识，不断推陈出新，创造出新颖、美味的糕点，为顾客提供更好的体验。

具体职责包括：

制作和研发：

负责制作各种西式甜点、面包、蛋糕等，并进行产品研 发、加工及制作，试制、上市、协助新品上架。

厨房管理：

负责厨具的清洁，把剩余的食材放回冰柜、冷库保存，确保厨房符合卫生和安全要求。

质量控制：

对甜点类质量负责，保证厨房工作质量，认真对待每一个工序步骤，每日物品盘点。

设备维护：

自觉维护、保养厨房设备及用具。

工作态度：

认真完成上级布置的工作，保持专业的工作态度。

职业发展方面，西点厨师可以通过积累经验向高级西点师、糕点主厨、糕点讲师或糕点企业家等方向发展。