火锅那里发明的
火锅的发明存在多种说法，以下是几种较为可信的观点：
成吉思汗发明说
成吉思汗在长年统兵征战四方时，为了节省士兵烹饪时间，将羊肉切成小块掷进沸腾的锅中，从而发明了火锅。
三峡纤夫发明说
三峡纤夫在长江三峡用辣椒、花椒、香辛料和长江水熬成汤，烫食鲜鱼活虾及各种蔬菜，由此发明了火锅。
南宋美食家林洪发明说
林洪在冬季的武夷山捕获一只肥美的野兔，因无厨师，按照老食客的建议，用薄批、酒酱椒料沃之，以风炉安座，从而发明了火锅。
三国时期或隋炀帝时代发明说
火锅的前身可能是三国时期或隋炀帝时代的“铜鼎”。
东汉时期发明说
火锅最早的文字记录可以追溯到战国时期，东汉时期出土文物中的“斗”就是指火锅。
重庆码头纤夫发明说
重庆码头的纤夫用牛油炒郫县豆瓣和干辣椒、花椒、盐、蒜、姜、葱等，创造了这种独特的烹饪方式。