餐饮部员工主要工作内容

餐饮餐厅员工的工作内容主要包括以下几个方面：

餐前准备

做好全面的卫生工作，包括个人负责区域的清洁。

服从领班安排，按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作，如换台布、摆台、清洁餐厅桌椅和转盘。

准备开餐用餐所需物品，包括托盘、冰桶、冰桶架、保温瓶、烟缸、食品及饮品订单、酱油壶等，以及准备酒车和餐具。

开餐服务

按服务程序及标准为客人提供优质服务，包括点菜、上菜、酒水服务、结帐。

准确了解每日供应菜式，与传菜员密切配合，确保菜品及时准确地送达客人桌上。

尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将问题和投诉反映给领班，寻求解决办法。

餐后工作

与下一班做好交接工作和收尾工作。

迅速补充餐具和台面用品，保证开餐后的整洁和卫生。

及时清理客人离开后的餐桌，包括撤台、清理餐具和台面。

其他职责

负责餐厅的接待、餐前准备、餐中服务以及餐后整理工作，包括摆餐、点单、上菜、撤台等。

了解菜单、酒水知识，为宾客提供标准化、规范化服务。

在上级的指导下，做好餐厅的环境卫生清洁工作。

完成上司安排的其他事务性工作。

遵守餐厅规章制度，保持工作区域整洁，按时完成工作任务。

积极参与培训，不断提高服务技能和业务素质。

以上是餐饮餐厅员工的主要工作内容，具体要求可能因餐厅类型和岗位设置而有所不同。