那的咸菜好吃

涪陵榨菜：

位于中国的咸菜榜首，与欧洲酸黄瓜和西德酸甘蓝并称为“世界三大腌菜”。涪陵榨菜使用青菜头为主要腌菜，制作工艺传承下来，并且被收入非物质文化遗产。其酸爽过瘾的口感非常下饭。

芥菜疙瘩：

这是一种在以前的农村非常受欢迎的咸菜，因为当时生活条件有限，一个馒头就着芥菜疙瘩就能吃一顿饭。芥菜疙瘩的口感爽脆，深受70、80后以及部分90后的喜爱。

梅菜干：

梅菜干是南方的咸菜，可以单独做菜下饭，也可以做配菜煮汤、炒菜等。其味道鲜美，深受喜爱。

雪里蕻：

江南地区的冬季腌制咸菜，选用冬季成熟的芥菜，经过腌制后色泽鲜绿、口感脆爽。无论是炒制还是做汤，雪里蕻都能带来淡淡的鲜香，让人食欲大增。

广东橄榄菜：

广东地区的特色咸菜，选用新鲜橄榄和脆嫩的芥菜，经过腌制、熬煮、调和油香等多重工序，具有微辣微咸、甘醇回甘的特点，非常适合搭配米饭或面条食用。

重庆榨菜：

发源于重庆涪陵，以其鲜脆爽口、咸鲜适中的特点闻名。选取质地饱满的青菜头，经过传统工艺腌制，榨菜在岁月的沉淀中孕育出独特的酸香，是烹饪炒菜、汤品时的提味法宝。

浙江酱瓜：

选用优质黄皮香瓜腌制，口感鲜美，瓜肉嫩滑，带有浓郁的酱香，非常适合搭配米饭食用。

湖南霉豆腐：

选用优质黄豆发酵后形成的豆腐块，再经过霉制过程，具有鲜美、有嚼劲的特点，富含蛋白质和维生素B等营养成分，对人体健康有益。

辽宁虾油小黄瓜：

以新鲜的小黄瓜为原料，经过虾油腌制，色绿如碧，口感鲜脆，是辽宁地区的特色咸菜。

道口咸菜：

淄博地区的传统名吃，具有300多年的腌制历史，用料考究，工艺复杂，成品具有鲜、香、辣、甜等多种口味，香脆适口，是佐餐佳肴。