红酒最基本知识
红酒是一种由黑葡萄酿造的果酒，具有多种分类方式和特点。以下是一些关于红酒的基本知识：
分类
红葡萄酒：酒液颜色一般为紫红、宝石红、石榴红、砖红色。
白葡萄酒：酒液颜色一般为黄绿色、禾杆黄、柠檬黄或金黄色。
桃红葡萄酒：酒液颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，一般呈现橘红色、粉红色。
成分
红酒的主要成分是葡萄汁，含有葡萄皮、籽和梗中的单宁、色素和香气物质。
单宁给红酒带来涩味，是葡萄酒的骨架和陈年所必需的成分。
酿造
红酒是通过葡萄的自然发酵酿造而成，分为干型、半干型、半甜型和甜型。
干型红酒含糖量小于4克/升，没有甜味；半干型含糖量在4-12克/升之间；半甜型含糖量在12-50克/升之间；甜型含糖量大于50克/升。
品鉴
观色：观察酒的颜色可以判断其年份和质量。
嗅香：通过闻酒香感受其香气。
品味：品尝酒的口感、酒体和余味。