西点的机器设备

西点制作中常用的设备包括：

烤箱：

用于烘焙各种甜点，包括蛋糕、蛋挞、饼干等。建议选择上下火温度可调的烤箱，以提高烘焙效果。

电子秤：

用于精确称量各种粉类、细砂糖、色拉油、鸡蛋等材料，确保配料比例准确。

模具：

用于成型各种西点，如蛋糕模、饼干切模、吐司模具等。建议购买常用的圆模和方模，底部可活动的模具更方便取出成品。

过滤筛：

用于过滤液体或粉状原料，使甜点口感更细腻。

电动搅拌器：

用于打发奶油、黄油或搅拌面糊，提高制作效率。

醒发箱：

用于面包等烘焙食品的基本发酵和最后醒发，能调节和控制温度和湿度。

和面机：

用于将面粉、水、蛋等原料混合均匀，制作面团。

多功能搅拌机：

集搅拌、打蛋、和面等多种功能于一体，节省时间和人力。

烤盘车：

用于搬运烤盘，方便在烤箱与工作台之间移动。

冰箱：

用于保存原料和成品，保持低温环境。

冷冻柜：

用于长期保存需要冷冻的原料和成品。

烤盘：

用于放置烘焙食品，直接接触热量。

隔热手柄：

用于拿取烤盘或烤网时防止烫伤。

打蛋盆：

用于盛放打蛋器，方便搅拌蛋液。

橡皮刮刀：

用于搅拌面糊和清理案板上的面团。

塑料刮板：

用于分割面团和清理烤盘。

量杯和量匙：

用于精确测量液体和干性原料。

锡纸：

用于隔水防粘，铺在烤模里外。

刀类：

包括片刀、骨刀、文武刀、桑刀、柏皮刀、分刀、蛋糕刀、面包刀等，用于切割和装饰。

棍类：

包括长面棍、中长面棍、短面棍等，用于擀面和操作面团。

蒸笼和蒸盘：

用于蒸制某些面点，如包子、馒头等。

微波炉：

用于加热、解冻或加温食物，虽然不能完全替代烤箱，但可以作为辅助设备使用。

电炸炉：

用于炸制食品，如炸鸡、薯条等。

明火焗炉：

用于表面加热和上色。

蒸汽炉：

通过蒸汽加热，使食品具有湿润和金黄的表皮。

这些设备在西点制作中起到关键作用，选择合适的设备可以提高制作效率和质量。建议根据个人需求和预算选择合适的设备，并确保设备的安全使用。