烫火锅的排骨怎样腌制
方法一
准备材料 ：排骨一盘，剁椒约6-7个，青辣椒3个，大葱一段，大蒜4瓣，姜1片，淀粉2勺，蚝油1勺，酱油3勺，糖半勺，麻油2勺，盐适量。腌制步骤
把排骨放碗里，加入酱油、白糖、蚝油、麻油、糖、淀粉抓匀。
切葱花、蒜末、姜片、辣椒备用。
小火热油，油热后放入麻椒和花椒粒榨香，捞出花椒和麻椒粒扔掉，油放锅里，不用关火，马上要用。
把蒜末、葱花、姜片、辣椒放进油里炒香。
把炒好的油连同料一起倒入排骨里，抓拌均匀，包上保鲜膜腌制20分钟。
把腌制好的排骨装盘，放入蒸锅，水开后30分钟即可。
方法二
准备材料：
排骨0.5kg，土豆0.5kg，豆瓣酱一勺，干辣椒适量，姜适量，蒜少许，花椒少许，八角少许。
腌制步骤
用料酒、姜、蒜把排骨腌制一小时。
用开水把腌制好的排骨煮熟。