红酒二次发酵桶怎么用

红酒二次发酵桶的使用方法如下：

校正PH电极和溶氧电极。

对发酵桶进行灭菌操作。

彻底冷却发酵桶后，将其放置在发酵台上并安装好。

将一次发酵后分离出的葡萄酒倒入二次发酵桶中，并加入适量的糖和酵母菌。

密封发酵桶，防止氧气进入，并将其置于阴凉低温处。

如果酒体仍产气剧烈，需继续用塑料布轻扎口，待两天后不再剧烈产气，即用塑料布扎紧口密封。

定期观察发酵桶内的情况，确保密封良好，避免外界污染。

二次发酵通常需要两周时间，期间酒体逐渐澄清，桶底会淤积一层细腻轻薄的沉淀物。

二次发酵完毕后，使用吸水管通过虹吸原理抽出上清液，即可饮用。