西点和卤菜哪个好做

西点和卤菜各有其优势和挑战，具体哪个更好做需要根据个人的情况、兴趣、市场需求以及经营环境等因素来综合考虑。

西点的优势：

利润较高 ：西点的利润通常比卤菜要高，因为西点的制作成本相对较低，且价格可以定得更高。

人工成本较低：

开设西点店所需的人工成本较少，不需要像卤菜那样需要大量的员工来维持运营。

市场需求大：

现在各式各样的甜点和面包、蛋糕等生意都非常好，说明市场对西点的需求较大。

西点的挑战

竞争激烈：随着西点市场的不断发展，竞争也日益激烈，需要有一定的创新能力和品牌影响力才能在市场中脱颖而出。

技术要求较高：

虽然西点制作相对简单，但要做出美味且受欢迎的产品，需要一定的技术和经验积累。

卤菜的优势

投资门槛低：卤菜店一般不需要太多的启动资金，只需要学会熬卤水和拌卤菜调味就可以开店。

经营灵活：

卤菜店可以根据市场需求灵活调整经营时间和产品种类，不需要像西点店那样有固定的营业时间。

市场需求稳定：

卤菜作为传统美食，市场需求稳定，且不受季节影响。

卤菜的挑战

利润较低：

卤菜的利润相对较低，且损耗较大，需要控制好成本才能保持盈利。

工作强度大：

卤菜店通常需要起早贪黑，工作强度较大。