餐饮新经理上任怎么做

作为新任餐饮经理，以下是一些建议，帮助你在上任初期顺利开展工作：

详细了解餐饮部的人员构成，包括员工职位、工作经验和技能。

明确每个员工的工作职责和分工，确保工作流程顺畅。

了解餐饮部的运作模式和作息时间，以便更好地安排工作和监督进度。

与餐饮部有业务交集的其他部门（如采购、财务、营销等）建立良好的沟通渠道，明确各部门的职责和协作方式。

了解并熟悉与其他部门沟通的流程和所需文件，确保工作高效进行。

通过亲自走流程，了解各个岗位的工作强度和要求，以便更好地分配资源和制定工作计划。

关注工作流程中的瓶颈和问题，及时进行调整和优化。

组织员工沟通会议，了解门店现存问题、老店长的管理方式以及员工对新经理的期待和看法。

通过沟通了解每位员工的性格特点和需求，增加彼此的信任感，消除差异和问题。