火锅豆筋怎么凉拌

凉拌火锅豆筋的做法如下：

食材准备

豆筋提前一晚泡发，洗净后切成斜段。

准备葱花、蒜末、香菜等配料。

调味料包括生抽、花椒油、香油、花椒粉、鸡精、白糖、辣椒油等。

制作步骤

将泡发好的豆筋放入沸水中煮2分钟，然后捞出放入冷水中浸泡一下，挤干备用。

在碗中加入豆筋、葱花、香菜、蒜末，再加入调味料，拌匀即可。

示例配方：

豆筋：500克

香菜：50克

葱花：50克

蒜末：50克

生抽：30毫升

花椒油：10毫升

香油：10毫升

花椒粉：5克

鸡精：5克

白糖：10克

辣椒油：20毫升

小贴士：

豆筋提前泡发是关键，可以使其更加柔软入味。