小干乌鱼怎么做好吃

小干乌鱼可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：

干煸小干鱼

原料：小干鱼、尖椒

作料：葱、姜、蒜瓣、香菜、干红椒、花椒

调料：盐、味精、酱油、油、白酒、胡椒粉

制作方法：

1. 小干鱼清洗干净；尖椒洗净切丝。

2. 锅内水分蒸干，倒入底油，油热8分后，先将干红椒、花椒放入锅内翻炒，煸炒到呛鼻之后，放入小干鱼，待小干鱼金黄时，将尖椒、葱、姜以及调料（味精除外）放入锅中翻炒。待小干鱼出锅之时，放入蒜瓣以及味精。

3. 放入香菜煸炒20秒即可装盘出锅。

乌鱼炖汤

材料：乌鱼一条、姜片、葱段、料酒、生抽、盐、鸡精、食用油

制作方法：

1. 乌鱼先要处理干净，刮掉鱼鳞，剖腹、取内脏，洗净，剁成2-3块大小的段落。