烫火锅菜谱

烫火锅是一种非常受欢迎的中华美食，以其麻辣鲜香的口味和丰富的食材选择著称。以下是一个详细的烫火锅菜谱，包括食材准备和烹饪步骤：

食材准备

肉类

牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鱼片等

海鲜

虾、鱼丸、鱼豆腐、蟹肉棒等

蔬菜

菠菜、小白菜、生菜、木耳、金针菇、蘑菇、豆芽等

豆制品

豆腐、豆腐皮、豆腐泡等

调料

火锅底料、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、葱、酱油、盐、味精、料酒等

烹饪步骤

准备火锅底料

取适量火锅底料，放入锅中，加入适量的水或高汤，煮沸后熬制15-20分钟，使底料充分出味。

准备食材

将各种肉类和海鲜清洗干净，切成适当大小的片或块。

蔬菜如白菜、菠菜、金针菇等洗净切好。