火锅要吃芝麻酱
吃火锅时，芝麻酱是一种非常受欢迎的调料。它可以搭配多种火锅口味，特别是对于北方人来说，芝麻酱更是火锅的灵魂之一。以下是一些关于如何调制火锅芝麻酱的建议：
基本调制方法
将纯芝麻酱挖一大勺在碗中。
倒入生抽一勺、蚝油一勺、陈醋一小勺，然后与芝麻酱拌匀。
按顺时针方向搅拌，直到芝麻酱变得黏稠。
分次加入雪碧，每次少量，直到芝麻酱达到丝滑状。
提升口感技巧
选择雪碧：用雪碧代替水或油调制，可以避免芝麻酱发苦，增添清甜味。
分次加入：雪碧需分次少量加入，确保均匀混合，避免过稀。
避免加油：加油会使芝麻酱变得油腻，不宜多加。
其他用途
芝麻酱不仅可以用作火锅蘸料，还可以用来拌菜，如大白菜、菠菜等，都非常美味。