陕西泡泡做法

陕西泡泡（鸡蛋泡泡）的做法有多种，以下是几种常见的制作方法：

方法一：陕北鸡蛋泡泡

食材 ：鸡蛋、面粉、香葱、盐、五香粉。

步骤

鸡蛋打入碗中，加入半杯水，加入食盐，打散。

加入面粉，搅拌成流动的糊状，静置几分钟。

静置好的面糊中加入香葱和五香粉，再次拌匀。

用勺子取一勺面糊，放入六成热的油中炸制，保持中小火炸至金黄即可。

方法二：陕西鸡蛋泡泡（含韭菜）

食材：

鸡蛋、面粉、淀粉、韭菜、盐、十三香粉、辣椒粉。

步骤

韭菜洗净切末备用。

面粉中加入淀粉，打入鸡蛋，加入盐、十三香粉，慢慢加水搅拌成糊状，放入韭菜末。