洋葱蚬子肉做法

方法一：爆炒蚬子肉

准备食材

新鲜蚬子500克

洋葱1个

大蒜3瓣

生抽适量

老抽适量

盐适量

糖适量

料酒适量

油适量

处理蚬子

将蚬子放入清水中浸泡2小时，去除腥味。

用刷子将蚬子表面的沙土刷洗干净，沥干水分备用。

处理洋葱和大蒜

洋葱切成薄片，大蒜切末备用。

炒制

锅中倒入适量油，烧热后加入洋葱片翻炒至微黄。

加入大蒜末，翻炒出香味。

加入蚬子，用大火迅速翻炒，使蚬子张开壳。