刺野菜做法

刺野菜有多种做法，以下提供几种常见的做法：

刺儿菜炒蛋

食材：刺儿菜250克，鸡蛋2个，盐少许，植物油适量。

做法

1. 刺儿菜洗净，用热水烫2分钟，捞出用凉水拔凉，攥干水分，切碎。

2. 磕入两个鸡蛋，搅匀。

3. 锅中油烧热，倒入搅匀后的菜蛋糊，放少许盐炒熟，炒熟后装入盘中装饰一下即可。

刺儿菜凉拌

食材：刺儿菜250克，花椒油适量，盐2g，大蒜6g，醋2汤匙。

做法

1. 刺儿菜清洗干净，煮锅中加水煮开下入刺儿菜焯水，捞出晾凉，攥干水分，切段备用。

2. 大蒜捣碎，加入盐、味精、白糖、醋调成碗汁。