野山菌怎么做好吃

野山菌菇可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：

食材：野生食用菌500克、青辣椒40克、大蒜适量、菜籽油50克、盐适量。

做法：

菌子洗净滤水，手撕成小朵。

辣椒大蒜切片。

油烧热放入辣椒大蒜爆香。

放入菌子，加盐，炒至菌子水份出。

水份快干时即可起锅装盘。

食材：东北野山菌（干货）50克、大蒜籽30克、五花肉50克、美人椒50克、杭椒50克、猪油60克、一品鲜酱油15克、味蚝鲜10克、盐3克、鸡粉3克、鸡汁3克、高汤50克。

做法：

干野山菌用清水泡发，洗净去沙，漏水待用。

辣椒切节，蒜子去头，拍碎备用。

将漏干水分的野山菌走大油爆香，下入猪油炒香五花肉，入菌，加高汤调味焖煮，加入辣椒节烧至汁稠即可装锅。

食材：野生菌一菜碗、油盐适量、红辣椒一个。

做法：

菌子用水煮过一次，防止中毒。

锅中放油盐炒热，下菌子炒至热，中间扒开，下辣椒丝翻炒。

菌子一定要多炒，然后起锅。

食材：捡来的野菌菇、清水、盐。

做法：

菌菇摘掉枯叶，清水洗净，控干水份。

菌菇入锅焯水，水开捞出，放凉挤出水分。

食材：猪肉肥瘦分开切成肉末、野山菌、葱姜末、料酒、酱油、盐、水淀粉。

做法：

猪肉切丝，用料酒、盐、水淀粉上浆备用。

野山菌洗净后控水备用。

锅中做油，5成热时下入葱姜炒香，下入肉丝炒熟后烹料酒、酱油。

入野山菌炒匀后加水、加盐、味精、鸡粉调味，焖烧至野山菌断生后收浓汤汁。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的烹饪方式。例如，清炒方法简单快捷，适合快速享用；砂锅野山菌则适合喜欢浓郁汤汁的人；焯水可以去除菌菇的杂质，使其口感更佳。希望这些方法能帮助你做出美味的野山菌菇菜肴。