火锅底料做干拌菜

使用火锅底料做干拌菜的方法如下：

准备食材

火锅底料

豆瓣酱

蒜、葱、香菜等蔬菜

你喜欢的各种蔬菜和肉类，如魔芋粉、金针菇、豆腐、火腿肠、土豆、牛肉、午餐肉、鹌鹑蛋、毛肚、千层肚、虾仁等

处理食材

将各种蔬菜和肉类洗净，切成合适的大小。

肉类如牛肉、午餐肉、虾仁等可以稍微冷冻后切片，这样更容易切薄。

炒制底料

锅烧热，加入火锅底料和豆瓣酱，翻炒出香味。

倒入适量水，加入适量的盐和鸡精调味，煮沸后小火熬制一会儿，让火锅底料的味道充分渗出。

焯水

将蔬菜如菠菜、豆芽等放入沸水中焯水，捞出沥干水分。