酒肴的做法

酒酿

食材：长粒糯米500克，凉白开450毫升，甜酒曲3克。

做法：

1. 糯米淘洗干净，放入电饭锅中，加适量清水，水刚好没过米粒。

2. 启动电饭锅煮饭程序，煮至糯米饭熟。

3. 糯米饭晾凉后，加入温开水和酒曲，拌匀后放入容器中发酵2天即可。

宫保鸡丁

特点：口感酥脆，醇香不腻，适合搭配白酒。

做法：

1. 炒香葱姜蒜，加入陈年白酒烹调鸡肉。

2. 收锅前加入绵柔型白酒，增添酒香。

秘制排骨

做法：

1. 排骨切块，凉水下锅，加葱姜料酒去腥。