哈尔滨餐饮业如何管理的

哈尔滨餐饮业的食品安全管理主要从以下几个方面进行：

对重要景区、重点街区、网红打卡地的餐饮经营者开展多频次的食品安全培训，与商户签订“食品安全承诺书”，督促餐饮企业落实主体责任。

召开各类餐饮服务单位参加的提醒告诫会，包括俄式西餐、铁锅炖等东北特色餐饮企业、网红餐饮店等，采取线上、线下相结合的方式，进行提醒告诫。

在全市范围内开展餐饮环节食品安全隐患大排查，及时发现餐饮服务单位在主体责任落实、食品安全加工制作过程、设施设备维护保养、食品加工环境和就餐环境卫生、人员健康管理等方面存在的问题，并督促进行整改。

要求餐饮企业在经营场所显要位置公示合法有效的资质、日常监督检查表、风险等级评定标识等信息，采购使用的食品和食品原料安全可靠，按要求存贮食品和食材，防止食材腐败变质和受到污染。

向全市餐饮服务经营者发出《规范餐饮服务经营行为提醒告诫信》，引导经营者提升食品安全管理意识和能力，督促餐饮商户切实履行好主体责任，严防严控食品安全风险。

严格执行从业人员健康管理制度，加强人员培训，从业人员应持有效的健康证上岗，穿戴清洁卫生的工作服，科学规范佩戴口罩。