潮汕肉怎么吃好吃

潮汕肉好吃的做法有多种，下面提供几种经典的潮汕肉烹饪方法：

将五花肉、猪脚、猪皮刮洗干净，分别切成块。

分别用沸水焯1分钟，捞起洗净。

用洁净纱布将汤过滤后，倒入砂锅，放在炉上烧至微沸，撇去浮沫，然后将锅端离火口，冷却凝结后，取出切块放入盘中，镶以芫荽叶，以鱼露佐食。

选择猪肉卷，切成薄片，用生抽、老抽、料酒、盐、糖、蒜末和姜片腌制15分钟。

青椒和红椒洗净去籽，切成细丝。

锅中倒入适量食用油，油热后下入青椒和红椒丝，大火快速翻炒至软。

再下入腌制好的肉卷，两面煎至变色，加入蒜末和姜片炒出香味，炒至八成熟即可。

将猪肉、红葱头、马蹄去皮切丁。

加入调料、鸡蛋、盐、鸡精、五香粉，搅拌均匀后加入地瓜粉再搅匀。

腐皮泡水软后，小心摊开放入馅料，卷起，用蛋液封口。

水烧开，放入腐皮卷蒸15分钟，放凉后可切片炸着吃。