冻八爪鱼最简单的做法

爆炒八爪鱼

八爪鱼切段，迅速飞水捞出过凉。

青红椒洗净切片。

锅里放油下葱姜煸香，大火放入八爪鱼、青红椒爆炒。

加盐、蒜末、味精出锅。

酱香八爪鱼

八爪鱼去内脏清洗干净，用开水焯熟，捞出备用。

热锅冷油，油温七成热时加入八爪鱼翻炒。

加入豆瓣酱、盐、料酒、糖、孜然、胡椒粉继续翻炒，豆瓣酱沾满每个八爪鱼即可出锅。

家常炒八爪鱼

冷冻八爪鱼泡水解冻，去内脏和眼睛，切成小块。

撒上一些面粉或盐，搓揉后清水洗净，沥干水分。

锅里放油，油热后放入姜蒜爆香，加入八爪鱼翻炒1分钟。

加入青椒、料酒、酱油继续炒几分钟，熟了即可出锅。

冰镇八爪鱼

八爪鱼解冻，清洗后去除内脏和眼睛，切块。

放入食盐，搓一分钟后清水洗净，切块。

锅里放适量水，加葱片、料酒去腥，水微沸时加入一杯凉水，持续加三次水，直到八爪鱼散开。

再煮三分钟左右，捞出过凉水，淋上蜂蜜芥末食用。

清蒸八爪鱼

八爪鱼清洗干净，切成小段，放入蒸锅中蒸10-15分钟。

蒸好后取出，淋上热油，加入适量的蒸鱼豉油、葱姜丝等调料，即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。