田蟹酒的做法

田蟹酒的做法如下：

食材

田蟹2只

红糖适量

老酒适量（一般料酒也可以）

姜丝适量

做法步骤

准备食材

将田蟹清洗干净，特别是钳子部分也要刷干净。

切适量姜丝备用。

煮田蟹

倒入适量的老酒，然后加入一些水。

放入姜丝，可以直接煮，也可以放久一点。

倒入红糖，甜度根据个人口味调整。

最后，煮10分钟左右即可出锅。

小贴士

清洗：田蟹的外表用刷子刷干净，肚子里也要换掉脏水，可以在水槽里放少许清水，让田蟹吐泡沫。

酒量：黄酒的量要适中，一般要漫过田蟹，这样田蟹才能充分吸收酒香。

煮法：水开后转小火煮，直到水汁煮干，稍微留一点汤。也可以先大火烧开后转小火煮，直到螃蟹熟透。

这样一道美味的田蟹酒就做好了，田蟹的鲜美与黄酒的醇香完美结合，适合秋冬季节进补。